... ad modum aquae quoque inebriant. Duo sunt liquores humanis corporibus gratissimi, intus vini, floris olei, arborum e genere ambo praecipui, sed olei necessarius...
Plinio Il Vecchio_Naturalis Historia- Liber XIV- 29
Aulus Cornelius Celsus- De medicina
...se vorrai costruire un torchio[...]: fermi punici connettono il piatto per l'olio di un torchio. Farai il per l'olio largo 4 piedi [1,2 m], connesso con fermi alla punica, e spesso 6 dita [6 cm], e lo rinforzerai con spranghe a coda di rondine...
Marco Porcio Catone- De agricoltura [XXI]
... e vediamo che il vino fluisce attraverso il colatoio con tutta l'istantaneità che vuoi; ma, al contrario l'olio indugia tardo: evidentemente perchè è composto di elementi più grandi opppure più uncinati e più intrecciati tra loro...
Lucrezio
... si gratta; parlando, schizza saliva dalla bocca; mentre beve, rutta; senza lavarsi i piedi, si mette a dormire a letto con sua moglie; nel bagno si unge adoperando olio rancido; ed esce in piazza...
Teofrasto
... abiti comuni, ed essendosi unto con olio, coronò la sua testa di una ghirlanda di pioppo, mise una pelle di leone a tracolla sulla spalla sinistra, e portando una clava nella mano destra, fece...
Vitruvio
... non da schiacciarle. Non bisogna provvedere solo al corpo, ma molto di più alla mente e all'animo: come se in una lampada non versassi più olio, la vecchiaia li spegne; ma mentre il corpo per lo sforzo degli esercizi si sente pesante, l'animo esercitandosi si fa più leggero...
Cicerone
...della folla detto: "Beate te, mio re: profumi di olio di grandissimo valore", quello subito fece versare sulla sua testa un grande vaso del pregiatissimo olio, affinchè anche lui fosse beato...
Livio Andronico
Virgilio- Eneide
... "cibi di liquor d'ulivi"...
Dante- Par. 21, 113-17
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